MADELEINES AU THE MACHA

Pour 18 madeleines,

Vous tamiserez 80g de farine biologique type 65 et la mélangerez à ½ sachet de poudre à lever, 75g de sucre blond

et 2 cuillerées à café de thé macha.

Vous ajouterez ensuite 2 oeufs et 75g de beurre fondu. Vous battrez bien le tout à l'aide d'un fouet et répartirez dans des moules au préalablement beurrés. Vous pourrez dès lors enfourner à 200° pendant 8mn.

Vous démoulerez au sortir du four et laisserez refroidir sur une grille avant de déguster avec un thé fumé de Chine « pointes blanches ».

Harmonie subtile des saveurs assurée !!!!