Cookies chocolat-graines

Pour 12 cookies
La veille, préparez votre pâte à cookies.
Au batteur fouettez 110g de beurre mou avec 70g de sucre rapadura

et une pincée de vanille en poudre.

Mélangez à la spatule un oeuf, une cuillerée à café de bicarbonate de soude,

120g de chocolat noir
râpé finement, 110g de graines de tournesol, de courge, de sésame.
Pétrissez à la main. Couvrez la pâte d'un film alimentaire et

entreposez-la au réfrigérateur pour la nuit.

Préchauffez le four à 180 °.

Confectionnez des boules de pâte de la taille d'une noix et déposez-les
sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Aplatissez-les de la paume de la main.
Enfournez pour 15mn jusqu'à ce que les cookies soient dorés.
Laissez refroidir avant de les ranger dans une boîte hermétique

pour les conserver une dizaine de jours.