WOK PRINTANIER

Pour 8 personnes, une recette où légumes et

viande laissent éclater leurs saveurs.

 

Coupez en tous petits dés 5 carottes nouvelles, deux branches de céleri,

3 navets nouveaux, 3 courgettes et

une livre de pommes de terre nouvelles.

Faites les rissoler doucement dans le wok avec

une cuillerée à soupe d’huile d’olive.

Ajoutez  8 aiguillettes de canard découpées en fines lamelles.

 

Salez, poivrez et assaisonnez de sauce au soja et d’un trait

de vinaigre de riz. Râpez un peu de gingembre frais.

Couvrez et laissez mijoter jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Ne pas trop forcez sur la cuisson.

Il faut garder le côté croquant des légumes.

Quelques minutes avant de servir, jetez quelques nouilles chinoises

au préalablement cuites