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Claire

sucre et sel

 

 

 

8 juin 2012 5 08 /06 /juin /2012 08:20

 

Une recette nouvellement testée avec un goût particulier mais frais.

A déguster lorsqu'il fait très chaud !!

P1030857

 

Pour 4-6 personnes :

 

Torréfiez 100g de pistaches* en les grillant à sec dans une petite poêle.

Mixez-les avec un bouquet de menthe*, le jus d'un citron*,

10cl d'huile d'olive*, 50g de parmesan ou de fromage de brebis* râpé,

3 gousses d'ail* et 3 cuillerées à soupe d'eau.

Poivrez.

Réservez au frais.

 

Faites cuire 500g de pâtes courtes* al dente dans une eau bien salée.

Egouttez-les et passez-les sous l'eau froide.

 

Mélangez le pesto au pâtes et servez avec un peu de

fromage râpé sur le dessus

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