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Claire

sucre et sel

 

 

 

16 novembre 2013 6 16 /11 /novembre /2013 09:39

Pour 8 personnes :

Faites revenir dans une poêle à sec, 4 cuillerées

à soupe de graines de moutarde*.
Dès qu'elles commencent à sauter, ajoutez 2 cuillerées

à soupe de beurre* clarifié.

Mélangez et ajoutez un gros oignon* rouge coupé,

2 cuillerées à café de gingembre* râpé,

2 de cumin*, 2 de curcuma* et 2 de curry*.


photo
Bien amalgamez le tout et délayez avec une petite brique de lait de coco*.
Laissez doucement mitonner.

En même temps, faites cuire 500g de lentilles vertes du Puys*

dans de l'eau froide salée.

Quand elles sont prêtes, assaisonnez-les de la préparation

ci-dessus à laquelle vous aurez incorporé un yaourt nature.

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